Le genre
Haliotis, du grec ἅλιος «marin» et οὖς, ὠτός «oreille», regroupe de nombreuses espèces de
mollusques marins à coquille unique, qu'on trouve dans les eaux peu profondes du
littoral. Ils vivent dans les eaux froides à tempérées et subtropicales des hémisphères Nord et Sud. On les nomme habituellement
ormeau ou
oreille de mer, et, depuis la vulgarisation de la
cuisine chinoise, «
abalone » (qui est en fait la dénomination anglaise).