Une glande salivaire accessoire est un type de glande salivaire de petite taille et très nombreux, dispersé dans la muqueuse buccale. Ces glandes contribueraient au total pour environ 8 % de la sécrétion de salive. On distingue les glandes labiales, jugales, palatines et vélaires, des trigones rétromolaires, linguales dorsales (glandes de von Ebner) et marginales, et du plancher buccal.