Bei Fleischkraut, meist Zuckerhut (ital. 'Pan di Zucchero'; engl. 'Sugar Loaf'; frnz. 'Chicorée Pain De Sucre') genannt, handelt es sich um eine Form der Zichorie (Cichorium intybus var. foliosum; hier mit dem Zusatz Hegi f. cylindricum). Der Name Zuckerhut stammt von der Wuchsform, die einem Zuckerhut ähnelt, hat jedoch nichts mit dem Geschmack zu tun. Er bildet längliche, lockere Köpfe, vergleichbar mit Lattich, auch als Bindesalat bekannt. Weitere Namen sind Herbstzichorie, Herbstchicorée.