La
farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des
céréales ou d'autres produits alimentaires solides, souvent des graines. La farine issue de céréales contenant du
gluten, comme le
blé, est l'un des principaux éléments de l'alimentation de certains peuples du monde. Elle est à la base de la fabrication des
pains, des
pâtes, des
crêpes, des
pâtisseries et de plusieurs
mets préparés.