Eustacio de Tesalónica (en griego antiguo, Εὐστάθιος; Constantinopla, ca. 1110 – 1198) fue arzobispo de Tesalónica. Tras ser un monje en el monasterio de San Floro, le fueron asignados los cargos de superintendente de peticiones (ἐπὶ τῶν δεήσεων), profesor de retórica (μαΐστωρ ῥητόρων) y diácono de la iglesia de Constantinopla. Tras ser destinado al obispado de Myra ascendió al arzobispado de Tesalónica, donde permaneció hasta su muerte en 1198.