Das Epithel [] ( epí ‚auf‘, ‚über‘ und thállo ‚sprießen‘, ‚reichlich vorhanden sein‘) ist eine biologische Sammelbezeichnung für Deckgewebe und Drüsengewebe. Es handelt sich um ein- oder mehrlagige Zellschichten, die alle inneren und äußeren Körperoberflächen der vielzelligen tierischen Organismen bedecken (Ausnahme: Gelenkkapseln und Schleimbeutel des Bewegungsapparates).