Cordeliers foi o nome que tomaram os franciscanos estabelecidos na França. Este nome teria sido atribuído por Jean de Beaufort quando da Sétima Cruzada. Esta denominação remonta a São Luís. Durante a Cruzada de 1250, o rei, tendo notado um grupo de religiosos bastante combativos contra os sarracenos, perguntou seu nome ; responderam-lhe tratar-se dos « de cordes liés » (de corda amarrada ). Com efeito, estes monges usavam sobre seu manto marron ou cinza uma corda grossa, com nós espaçados, que caia até quase seus pés, e um capuchino curto e arredondado. Eles pertenciam à Ordem dos Irmãos Menores, chamados ainda Franciscanos, fundada por São Francisco de Assis, e confirmada pelo Papa Honório III em 1223 .