Der
Champagner ist ein
Schaumwein, der in dem
Weinbaugebiet Champagne (frz. ) in
Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und
gekeltert wird. Er gilt in vielen Teilen der Welt als das festlichste aller Getränke. Die im Wein gelöste
Kohlensäure (→
Kohlendioxid) entsteht bei einer zweiten
Gärung in der Flasche (
„Méthode traditionnelle oder
Méthode champenoise“). Champagner genießt den Status einer
Appellation d’Origine Protegée, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt wird.