Il Canton Vallese (in tedesco e Svizzero tedesco Kanton Wallis; in francese Canton du Valais; in romancio Chantun Vallais; in arpitano Quenton du Valês) è uno dei ventisei cantoni svizzeri, situato nella parte sud-occidentale della nazione, nelle Alpi Pennine, attorno alla valle del fiume Rodano, dalla sua sorgente fino al Lago di Ginevra. Appartiene alla confederazione elvetica dal 1815; il suo capoluogo è Sion, che è anche la città più popolosa del Vallese.