Un
cake ([kek]) (principalement en
Europe) ou
gâteau aux fruits (au
Québec) est un
gâteau de forme rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits et que l'on sert en tranches. Le mot
cake s'est étendu à un gâteau salé de même forme, fait avec des légumes, des olives, du jambon, etc. On parle alors de « cake
salé ».