Astringente o
estíptico es cualquiera de las sustancias que con su aplicación externa local (tópica), retraen los
tejidos y pueden producir una acción
cicatrizante,
antiinflamatoria y
antihemorrágica. Entre los astringentes usuales, con efectos de muy diverso grado, están los alcoholes, el
alumbre, los
taninos, la
quina, el
nitrato de plata, el
acetato de plomo, el
sulfato de zinc, sales de bismuto, el
suero salino,
aceite esencial de ciprés y
manzanilla. El sabor astringente es una sensación entre
sequedad intensa y
amargor que se produce en la boca. Algunos alimentos tienen sabor astringente, como son ciertos frutos sobre todo no maduros como son los
dátiles,
caquis, etc. Algunas infusiones de
té también tienen cierto sabor astringente.