Ardèche (en occitano y en español: Ardecha) es un departamento francés, el número 7, situado en la región de Ródano-Alpes. Se trata de uno de los 83 departamentos originales constituidos el 4 de marzo de 1790 tras la Revolución francesa. Ocupa el Vivarés y partes de Languedoc. Sus habitantes se llaman, en francés, ardéchois, pues reciben su nombre del río homónimo.