Un
alcool allylique est un
composé organique portant un groupement
hydroxyle en position
allylique. L'alcool allylique (2-propèn-1-ol) C
3H
6O ou H
2C=CH-CH
2OH est un liquide incolore à odeur piquante (point d'ébullition ). On le trouve dans les fruits en décomposition.