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鍋料理
鍋料理
(なべりょうり)は、
惣菜
を
食器
に移さず、
調理
に用いた
鍋
に入れたままの状態で食卓に供される
日本
の
料理
。
鍋物
(なべもの)、あるいはただ
鍋
(お鍋)と呼んで指す場合もある。複数人で鍋を囲み、卓上
コンロ
や
ホットプレート
などで
調理
しながら、個々人の椀や取り皿あるいは
ポン酢
や
タレ
などを入れた小鉢(呑水という)に取り分けて食べるのが一般的である。特に
冬
に好まれる。
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