消化（しょうか、）とは、生物が摂取した物質を分解処理して利用可能な栄養素にする過程のことである。消化は、生体の体内や体外、細胞内または細胞外、機械的に破砕する物理的手段やコロイド・分子レベルまで分解する化学的手段などがあり、消化器ごとにも分類される。