ウィキペディア日本語版 Wikipedia - フリー百科事典
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揚げる
揚げる
(あげる、deep frying)とは、高温の多量の
油
の中で
食材
を
加熱調理
する
調理技法
をいう。揚げて調理した
料理
を
揚げ物
、
フライ
などという。
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