ウィキペディア日本語版 Wikipedia - フリー百科事典
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味噌
味噌
(みそ)は、
大豆
及び
米
、
麦
等の
穀物
に
塩
と
麹
を加えて
発酵
させて作る、
日本
の
発酵食品
である。古くから使用されてきた日本の基本的な
調味料
の一つでもあり、日本の味「
miso
」として日本国外にも知られている。
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