佐伯 三野（さえき の みの、生年不詳 - 宝亀10年2月6日（779年2月26日））は、奈良時代の貴族。本姓は佐伯宿祢。右衛士督佐伯人足または参議佐伯今毛人の子。子に魚麻呂・熊足がいる。従四位下・鎮守将軍。名は美濃とも書く。