ウィキペディア日本語版 Wikipedia - フリー百科事典
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ゼラチン
ゼラチン
()は、
動物
の
皮膚
や
骨
、
腱
などの結合組織の主成分である
コラーゲン
に熱を加え、抽出したもの。
タンパク質
を主成分とする。
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