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みりん
みりん
(味醂、味淋)は、
日本料理
の
調味料
や飲用に用いられる
アルコール飲料
のひとつで、
混成酒
に分類される。後述の「みりん風調味料」と区別するため「
本みりん
」と呼称されることがある。
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