Wikipedia ויקיפדיה העברית - האנציקל...
Download this dictionary
התפחה
התפחה
היא החדרת
אוויר
ל
בצק
או
בלילה
על מנת שהמוצר המוגמר יהיה רך וקל. חומרי התפחה המוספים לבצק
מגיבים
עם
לחות
,
חום
,
חומצה
או גורמים אחרים ויוצרים
גז
(לרוב
פחמן דו-חמצני
או
אתנול
) הנלכד כבועות בבצק.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...
© מאמר זה משתמש בתוכן מ-
ויקיפדיה®
וכפוף לרשיון לשימוש חופשי במסמכים של גנו
GNU Free Documentation License
וכפוף לרישיון
Creative Commons ייחוס-שיתוף זהה
