Éter é um grupo de
moléculas orgânicas cujas estruturas são caracterizadas pela presença de um
átomo de
oxigênio ligado a dois (e entre estes) de
carbono da cadeia. Podem ser formados pela desidratação intermolecular de
álcoois. Ou seja são compostos orgânicos derivados teoricamente dos álcoois pela substituição do
H do grupo
–OH por um radical derivado de
hidrocarboneto.