En chimie et en physique, une phase désigne une région de l'espace dont les paramètres ou propriétés sont uniformes, ou du moins varient peu entre deux points voisins. Cela signifie une unité :

• de la composition chimique ;
• de l'état de la matière : (solide ou liquide ou gazeux) ;
• des propriétés physiques : mécaniques (élasticité...), optiques, électromagnétiques.