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Oenologie
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Önologie
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Önologie
Die
Kellerwirtschaft
oder
Önologie
(
oînos
‚Wein‘, vom mythischen König
Oineus
, und
-logie
) ist ein Studienbereich der Weinproduktion. Sie befasst sich mit dem
Keltern
und dem Ausbau (Reifen) des Weines, dem ganzen Umfang der
Weinherstellung
.
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