Une
épine est une excroissance pointue et dure faisant corps avec le
bois de la
tige, des rameaux ou autres organes (dits épineux) et ne pouvant être détachée sans déchirure des fibres. On les trouve sur de nombreux
arbres (
aubépine,
févier d'Amérique) et arbustes des régions arides (
Ocotillo).