Ätzende Stoffe sind Stoffe, die
Ätzwirkung zeigen, also lebendes Gewebe zerstören oder Oberflächen angreifen. Zu den ätzenden Stoffen zählen stärkere
Säuren und
Basen sowie Verbindungen, die mit Wasser stark alkalisch oder sauer reagieren. Auch
oxidierend wirkende und Wasser entziehende Stoffe können ätzend sein. Ätzende Stoffe können organischer oder anorganischer Natur,
fest,
flüssig oder
gasförmig sein.